鐵板牛肉炒麵是牛肉和雞蛋，麵條一起做成的麵食，還加入了綠豆芽，所以口感是非常不錯的，不會覺得難吃，並且製作的時間非常短，對於上班族而言，是非常好的一種食品，做起來比較方便，不會耽誤太多的時間，又可以吃上美味的食材，是何樂不為呢
主料
牛肉片 ：50炒麵 ：250
雞蛋 ：3個
輔料
綠豆芽 ：適量澱粉 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
雞毛菜 ：適量
味精 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
1.牛肉切片，加入適量的料酒、澱粉、老抽拌勻，醃製一會
2.鮮麵條，煮好立即放出冷水中再瀝乾撈出
3.將適量的雞蛋、雞毛菜、綠豆芽炒好放入盤子中待用
4.將醃製好的牛肉大火炒熟放入盤子中待用
5.鍋中放油、燒熱，放入炒麵。再加入雞毛菜、炒雞蛋、綠豆芽
6.在炒麵中新增適量的老抽、生抽、蠔油，炒勻。最後加入牛肉。適量的糖、味精調味即可
7.裝盤即可
此炒麵是沒有加入鹽的。因為蠔油本身就是鹹鮮。翻制炒麵時，最好不要用菜鏟去一直翻面，那樣會容易讓面短。最好是用筷子。。^_^
