咖哩牛肉角的做法|咖哩牛肉角怎麼做

“一直喜歡千層酥入口香酥的感覺，下定決心一定要試一次，每一步都小心翼翼，生怕有所閃失，沒想到咖哩牛肉的濃香和千層酥皮的鬆脆竟然結合的如此完美，看來，只有有心，美食就會華麗出場，出現在你的面前，熱愛做美食的朋友一定不能錯過這道點心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

咖哩牛肉角的做法步驟

• 1、酥皮：千層酥皮半份（製作方法見千層酥皮的製作方法）

• 2、先將牛肉餡的準備工作做好。洋蔥切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成薑末，蔥切成蔥花。

• 3、鍋燒熱，倒入橄欖油，倒入蒜末、薑末、蔥花、洋蔥炒香。

• 4、倒入牛絞肉，翻炒至變色。

• 5、加入糖、咖哩粉、胡椒粉、鹽、水，翻炒片刻。然後加入麵粉，炒成比較乾燥的狀態，咖哩牛肉餡就做好了。

• 6、根據千層酥皮的製作方法做好千層酥皮。將千層酥皮擀成0.3CM厚的長方形。然後用直徑8CM的圓形切模切出圓形面片。一共可切出12片。

• 7、取一塊圓形麵糰，在麵糰中心放上一塊咖哩牛肉餡。在麵糰邊緣塗上全蛋液作為粘合劑。

• 8、將麵糰對摺過來，如圖所示包成餃子形狀。邊緣捏緊。

• 9、將所有酥角包好，表面刷一層全蛋液。然後靜置25分鐘。烤箱預熱到上下火220℃，將靜置好的酥角表面再刷一層全蛋液，放入烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。