食材明細
土豆酸模的做法步驟
- 1、在烤箱中用60度將盤子預熱。
- 2、將土豆條放在碗中與雞蛋和一半的酸模葉混合,加鹽和黑胡椒調好味道。
- 3、用小火將黃油融化,把土豆條分批放入鍋中,形成直徑5cm的土豆塊,用中火每面煎4分鐘後取出。
- 4、酸模做法:將黃油加熱融化後放入香蔥和剩下的酸模略炒,炒出香味。
- 5、倒入奶油,繼續加熱。
- 6、用攪拌棒將奶油打出泡沫,加鹽和胡椒調味,配合土豆塊蘸著食用。這道用土豆和酸模葉做的素食,滋味濃郁雋永,入口軟滑,味道雖然有些苦,可是滋味獨特,有空一定要試著做做,有機會和朋友一起分享。