食材明細
櫻桃酸奶蛋糕的做法步驟
1、蛋清蛋黃分開,將蛋清放入一個無水無油的容器內。
2、櫻桃切開去核。
3、黃油切小塊隔水融化。
4、在黃油中加入酸奶拌勻。
5、依次加入蛋黃攪拌均勻。
6、低粉和玉米澱粉混合後篩入酸奶糊中拌勻。
7、將蛋白打至中性發泡,分別在魚眼泡,小泡沫,蛋白潔白細膩時分3次加入糖。打發蛋白的同時預熱烤箱到160度。
8、取三分之一蛋白放入酸奶麵糊,翻拌均勻後再倒入剩餘的蛋白中再次翻拌均勻。
9、將麵糊倒入模具中,倒滿一半的時候加入櫻桃果肉。
10、繼續倒入麵糊至八分滿,將模具放入裝有熱水的烤盤中,送入烤箱160度烤25分鐘。烤熟後在蛋糕上塗上酸奶,用櫻桃裝飾。