“喜歡吃芝麻薄脆,只因它的幹香酥脆!
我做薄脆居然忘記了放油,放進烤箱才想起忘了放油,不過也好!無油的芝麻薄脆更是乾乾脆脆符合我的口味”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
無油版的芝麻薄脆的做法步驟
1、食材備好
2、先把蛋清裡擠入少許檸檬汁祛除蛋腥
3、加入20克白糖
4、用蛋抽攪打出泡沫,不用打發
5、倒入低粉大約35克,生芝麻80克攪成粘稠的糊糊
6、用勺子一勺一勺舀在鋪了烘培紙的烤盤裡
7、烤箱165°預熱後放入烤15分鐘,上色即可
8、放涼後取下來
9、自制零食無油版芝麻薄脆
11、成品圖
小竅門
小貼士:這是入門級的烘培,只要控制好烤箱溫度就可以,
舀在烤盤裡的麵糊,間隔距離稍寬些
放涼後取下來,記得要鋪上錫紙,油紙,或是用完全不粘的烤盤