黑全麥粉軟麵包的做法 懶人版一次性發酵黑全麥粉軟麵包 黑全麥粉軟麵包怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑全麥粉軟麵包的做法步驟

• 1、準備所需食材稱重備用。

• 2、將牛奶195克、酵母3克、鹽4克、白糖20克放入盆裡攪拌幾下至融合。

• 3、加入高筋麵粉210克、全麥粉90克,揉成不粘的麵糰，加入黃油20克，繼續揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、鬆弛好的麵糰分成等份的4個小劑子，揉捏成圓形，再擀成牛舌狀，從一頭捲起來，捲成橄欖形狀，裹上自己喜歡的乾果或乳酪醬或燕麥片。

• 5、再擀成牛舌狀，從一頭捲起來，捲成橄欖形狀，裹上自己喜歡的乾果或乳酪醬或燕麥片。

• 6、裹上自己喜歡的乾果或乳酪醬或燕麥片。（我裹的燕麥片，燕麥片加入雞蛋一個，7克黃油（黃油融化成液體））

• 7、放入烤箱，開啟發酵模式40度醒發60分鐘，醒發好後在麵包坯表面隨意劃幾刀，不要劃透，然後在上面撒上高筋麵粉，烤箱180度預熱10分鐘，中層，再用上下火180度烤制20分鐘。

• 8、成品出爐。

• 9、成品就這樣的軟軟的香香噠。（早餐我家是用微波爐選麵包加熱健加熱一下，配上一杯熱牛奶是不是美美噠）