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1、五花肉飛水。
2、小腸洗淨飛水。
3、酒糟。
4、鍋燒旺,放油,然後放生薑八角香菇酒糟煸出香味,放鹽巴,白糖,白糖略微多放些,這道菜稍微甜一點好吃,然後放水,放入小腸,煮20分鐘後,放入五花肉。
5、中間要不停的嘗下味道的變化以便調整調料,煮熟後放雞精,稍微收一收汁,要保留一些汁,汁拌飯可是一流。
6、起鍋。
7、酒糟的香,顏色也很漂亮。
8、開飯咯。
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