“秋刀魚脂肪含量豐富,煎,烤即使不加一點油也是很棒的做法,關鍵很便宜,味道還沒得說!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣烤秋刀魚的做法步驟
1、準備的原料。
2、秋刀魚去頭,內臟處理乾淨,在魚背兩面劃上刀口。
3、加入薑片,蔥段,鹽,料酒抓勻醃製一刻鐘。
4、烤盤鋪上錫紙,醃製好的秋刀魚沖洗乾淨鋪在烤盤上,200度預熱後中層烤制10分鐘。
5、再翻面繼續烤制10分鐘。
6、撒上辣椒粉,孜然,椒鹽粉,黑胡椒粒烤制5分鐘,再翻面同樣的操作做一次。
7、香辣烤魚做好了!
小竅門
1.烤盤墊上錫紙,烤盤清洗更方便。
2.秋刀魚油脂很多,即使不刷油魚身表面也有很多的油脂滲出。
3.沒有烤箱也可以用平底鍋煎制後撒香料。