蛋抱饅頭的做法|蛋抱饅頭怎麼做

“​饅頭的新吃法，試試吧，太好吃了，饅頭的底部酥脆，像炸饅頭片一樣，越嚼越香，而且不油膩。饅頭的上部柔軟，帶著雞蛋的滑嫩鮮香，比包子都好吃，而且還有營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋抱饅頭的做法步驟

• 1、準備食材：三個饅頭2個雞蛋，饅頭是自家蒸的，相對比較小，如果買的大饅頭用量要適當減量，或者增加雞蛋。

• 2、​將所有的饅頭一分為二，這是雙色饅頭，所以切開的時候要注意花紋的取向，買的白饅頭無需考慮。

• 3、取合適的容器，雞蛋打散，加入適量的鹽，再加入少許胡椒粉，兌少許水攪拌均勻，兌少許水煎出來的雞蛋口感更嫩滑。

• 4、用平底鍋或者炒鍋都可以，饅頭煎得多就用平底鍋，煎得少就用炒鍋，切記全程都用小火煎，鍋中加入適量的油，油溫6成左右下入切好的饅頭片，小火煎1分鐘左右，也可以翻面煎一下，兩面焦脆。

• 5、​倒入攪拌均勻的蛋液，繼續小火煎。

• 6、香蔥去皮洗淨切碎，此時可以撒入一部分小香蔥，或者出鍋前撒入香蔥。

• 7、出鍋裝盤。