“天冷了,想吃點熱乎乎的菜,突然想起小時候過年的時候炸豆腐,燉白菜砂鍋,那就擼起袖子做飯飯吧😄”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燉豆腐的做法步驟
1、買來的北豆腐用水沖洗下,用廚房紙把表面的水分吸乾。
2、把豆腐切成一釐米厚的豆腐片,裝盤備用。
3、鍋內放菜籽油,等油七八成熱後準備下豆腐。
4、油熱後,下北豆腐進行炸制。
5、炸到豆腐體積變大,飄上油麵兩面發黃的時候撈出。
6、撈出的豆腐先放入盤內,準備下一步的滷製。/
7、煮鍋內加水,等水燒開。
8、準備好所有的調味料,蔥切斷,花椒皮和香葉備用。
9、水燒開後,先下蔥段,花椒皮和香葉,煮出香味後,加入所有的調味料(鹽,五香粉,胡椒粉,雞精,味極鮮)。
10、料汁準備好後,下去炸好的豆腐就行燉煮。
11、蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘後,盛出開吃,一次吃不完的裝入保鮮盒,加入湯汁儲存在冰箱。一兩天儘快吃完。