簡單而又平凡的食物碰撞在一起,可以擦出怎樣的不一般的火花呢?比如青椒擁有著極高營養價值,味道鮮美,讓人們對其無法忘懷,那麼當青椒和什麼食物搭配起來時,怎樣才是正確的烹飪方式呢?今天我們將在正文中詳細介紹一下青椒怎麼做。
青椒怎麼做
1、青椒番茄炒蛋
材料:西紅柿,青椒,雞蛋,花生油,蒜,鹽。
做法:
(1)分別將西紅柿、青椒洗淨切塊。
(2)將雞蛋炒熟,蒜切小片。
(3)底鍋熱油,爆蒜香,然後倒入西紅柿炒至粘軟。
(4)放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的雞蛋。
(5)出鍋前加鹽即可。
2、青椒炒肉絲
材料:裡脊肉300克,青椒5個,黑木耳適量,澱粉適量,蔥、姜適量,鹽3克,糖適量,料酒10克,生抽20克,雞精適量。
做法:
(1)準備好所有的食材,木耳提前泡發。
(2)裡脊肉切絲加入鹽,生抽,糖,雞精,料酒,澱粉抓拌均勻醃製片刻。
(3)泡好的木耳洗淨切絲,青椒洗淨切絲,蔥姜切碎。
(4)炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒。
(5)炒至肉絲變色堅挺盛出備用。
(6)鍋中再加少許油爆香蔥姜。
(7)倒入木耳和青椒翻炒。
(8)加入生抽和糖。
(9)再加少許鹽翻炒均勻。
(10)把肉絲倒入混合翻炒。
(11)淋入適量的香油。
(12)翻炒均勻關火。
3、青椒炒茄絲
材料:茄子1個、青椒3個。
做法:
(1)茄子洗淨切絲,用鹽水浸泡待用,青椒切絲。
(2)鍋內油燒熱,將茄絲瀝乾水分後放入煸炒至軟盛出。
(3)將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒,加入茄絲炒勻。
(4)最後加適量的鹽調味,出鍋裝盤即成。茄子切好後放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那麼吸油。
4、豆豉青椒
材料:青椒150克、豆豉25克,植物油、鹽、白糖、醋、薑末各適量。
做法:
(1)將青椒洗淨,去蒂除籽,放入鍋中煸至外皮起鼓泡,用勺子壓扁,盛出。
(2)鍋內留底油燒熱,倒入煸好的青椒,加入豆豉、鹽、白糖、薑末稍炒,淋上醋即可。
5、土豆青椒絲
材料:土豆、青椒、食用油、鹽、蒜末兒。
做法:
(1)土豆去皮後切成絲,用清水泡洗,瀝乾備用。
(2)青椒洗淨去子兒切成絲備用。
(3)食用油下鍋炒香,下蒜末兒也一同炒香。
(4)倒入土豆絲、青椒絲一起炒至變軟,加鹽調味即成。
6、青椒炒香乾
材料:香乾6塊,青椒3個,蔥適量,蒜適量,姜適量,鹽適量,生抽10克,糖2克,香醋2克,香油適量。
做法:
(1)青椒洗淨切絲,香乾切條,蔥薑蒜切碎。
(2)炒鍋倒油爆香炒蔥薑蒜。
(3)倒入香乾翻炒片刻。
(4)加入生抽炒均勻。
(5)在加入糖和鹽繼續。
(6)加入青椒翻炒均勻。
(7)加入少許香醋翻炒均勻。
(8)再加入少許香油。
(9)翻炒均勻關火。
誘人的色彩,鮮美的湯汁,濃郁的香氣,這幾道菜餚,令人無比難忘。所以希望大家看完以上文章之後,將這份感動帶給你們的家人和朋友們。因為美食,感動常在。同時,也為家人帶去健康的生活方式。今天青椒怎麼做的介紹就是這樣啦!希望大家喜歡點贊哦!