絲瓜是我們大家平時都喜歡吃的一種蔬菜,因為是純天然綠色食品,所以我們大家平時也都吃的不少,我們現在人的飲食觀念已經發生了翻天覆地的變化,我們更加註重的是飲食的均衡和搭配,那小編帶大家瞭解一下絲瓜怎麼做。
絲瓜怎麼做
草菇燒絲瓜
材料
絲瓜2000克,草菇500克,豬油80克,料酒25克,鹽8克,味精2克,胡椒粉1克,豌豆澱粉13克,雞油15克,大蔥15克
做法
1.除掉草菇根部的泥沙,用清水洗淨,下入開水鍋內氽過後,用開水泡上。
2.嫩絲瓜颳去粗皮(注意不要把嫩青皮颳去),切開成四條,剔去一點瓤,切成4釐米長、3釐米寬的斜方塊。蔥切段。
3.將豬油放入鍋內燒到六成熱,下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內瀝油;鍋內留油50克,下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味,放蔥段,用溼澱粉調稀勾芡,裝入盤內,淋雞油即可
絲瓜炒肉片的做法
材料
絲瓜,豬肉,尖椒,紅尖椒,雞蛋,食鹽,生抽,澱粉,花椒粉,姜粉,小蔥,高湯,植物油等
步驟
1.絲瓜洗淨去皮,斜刀切片,尖椒、紅尖椒切絲,豬肉洗淨切片,將肉加澱粉和雞蛋攪拌均勻醃製10分鐘
2.鍋內添油,燒至6成熱,加花椒粉和姜粉,熗出香味後,倒入醃製好的肉片,滑炒至變色
3.再加青紅椒翻炒均勻,然後加入切好的絲瓜片翻炒
絲瓜炒肉片的做法 人見人愛的一款佳餚
4.生抽、鹽調味,再加2湯勺高湯,滑炒一分鐘,撒上蔥花即可出鍋
絲瓜浸丸子
材料
絲瓜1根,豬肉200克、老母雞湯口味濃湯寶1塊,薑末適量
做法
1.絲瓜去皮切成滾刀片。
2.豬肉剁成肉末,加薑末、料酒、澱粉、少量鹽攪拌上勁成肉餡;將肉餡搓成適合大小的肉丸。
3.鍋中加3大碗水,加入一塊家樂老母雞湯口味濃湯寶,大火煮沸,然後加入肉丸,繼續大火。肉丸煮到體積膨脹變色的時候,下入絲瓜。
4.絲瓜變透明的時候,加鹽調味,出鍋即可。
絲瓜炒蛋的做法
材料
絲瓜兩根,雞蛋兩隻,蒜茸、薑絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
步驟
1、將絲瓜去皮,洗淨切好(片,滾刀塊皆可)待用。
2、將雞蛋打入碗中,放少許鹽、胡椒粉、小蔥花(胡椒粉,小蔥花視個人喜好,可不放),用筷子將其攪拌均勻。
3、點火,在鍋裡放油,倒入調好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內放油,下少許薑絲、蒜茸(可不放)煸炒一會,把絲瓜放入,炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋,放適量鹽、胡椒粉,炒到絲瓜變軟的時候,加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋,裝盤即可。
以上內容就是對絲瓜怎麼做這個問題的回答,其實絲瓜的做法是比較簡單的,因為我們平時吃絲瓜一般都是炒著吃,搭配上蒜泥這些的,再加入一些美味的調味品,就可以做出美味的絲瓜,不過文中我一共為大家介紹了幾種做法,以供大家選擇。