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1、將容器外用錫紙包好,依次放入皮蛋粒、胡蘿蔔粒、香腸粒、蔥花,薑汁,鹽,拌勻
2、蛋清分離,先倒入蛋清,表面封上保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔透氣
3、上鍋蒸10分鐘
4、底層蛋清變乳白色,已凝固
5、掀開保鮮膜,倒入打散的蛋黃液
6、蓋上保鮮膜,繼續蒸10分鐘
7、蒸熟後取出,稍微讓其冷卻一會
8、切塊,裝盤即可
可以根據個人愛好,放入喜歡的蔬菜粒,彩色的蒸蛋,孩子們也喜歡吃。
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