香辣口水雞的做法|香辣口水雞怎麼做

“別看它是葷菜，做起來可簡單了，調料加入醃製一下，用電飯鍋就能搞定，零油煙，咱們也不用擔心會變黃臉婆。夏季炎熱，家裡就沒人不愛這道菜，今天把做法分享出來，您要是喜歡快手的清爽菜，跟著我做起來吧~”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣口水雞的做法步驟

• 1、準備好材料，蔥花可要可不要，我用的是米酒去腥，吃起來也香。

• 2、將米酒和薑片倒在雞腿上，用手抓勻醃製20分鐘去腥。

• 3、電飯鍋里加入清水，放上蒸架，我用的是臻米的，內配蒸架。

• 4、將醃製好的雞腿放入電飯鍋裡，確保鍋裡的水要足夠蒸熟哦。

• 5、蓋上鍋的蓋子，啟動蒸菜鍵，蒸15分鐘，如果是用蒸鍋，時間可以稍縮短2-3分鐘，看雞腿的大小來定，要蒸到熟透。

• 6、15分鐘後，雞腿蒸熟了，準備好一盆冰水，將雞肉迅速放入冰水裡降溫，這一步可以讓雞肉變得更爽口。

• 7、雞腿取出來後切片。

• 8、此時將黃瓜去皮切片擺在盤底，口水雞和黃瓜是絕配，醬汁會把黃瓜泡得又脆又好吃，喜歡其他配菜的也可以切好放入。

• 9、將所有調料混合成醬汁，米醋也可換成陳醋，喜歡辣椒油多的就多加兩勺進去。

• 10、雞肉擺在黃瓜片上，淋上醬汁，吃的時候拌勻就可以吃，雞肉一定要沾上醬汁再吃，味道真的太棒。