“地瓜秧,之前不知道這個還能吃。後來還是媽媽不知道在哪搞到的,還是晾晒成乾菜的。我問老媽這個怎麼吃,老媽說她也不知道~~哈哈,那我就自己研究吧!結果還真不錯,現在媽媽都問我是怎麼做的,哈哈”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌地瓜秧的做法步驟
1、這個就是乾地瓜秧
2、用沸水焯10分鐘,使其吸飽水分
3、過涼,攥幹水分。加入所有調料拌勻
4、最後加入蒜蓉拌勻
5、拌好後醃製一會,就可以開動了
小竅門
地瓜秧在拌之前一定要攥幹,只有這樣才能充分吸飽調料汁