食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燴 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常燴麻什的做法步驟
1、取適量麵粉加水和成軟硬適中的麵糰,醒三十分鐘之間多揉幾次。
2、包菜,番茄,土豆,蘿蔔處理乾淨改刀。
3、木耳,腐竹和黃花菜,浸泡軟後洗淨切碎備用。
4、大蔥和姜切碎裝盤。
5、雞蛋磕入碗中,菠菜洗淨蓋大段。
6、鍋中入油燒熱,倒入蛋液炒散盛出。
7、鍋中留底油爆香蔥姜。
8、放入各種各種時蔬翻炒均勻。
9、加入木耳,腐竹和黃花菜繼續翻炒。
10、加入醬油,五香粉調味。
11、再加一點鹽翻炒均勻。
12、放入適量水煮沸。
13、醒好的面搓條改刀成丁,用大拇指捻成貓耳朵狀。
14、依次捻好備用。撒入玉米澱粉以免粘連。
15、將捻好的面耳放入鍋中,攪動一下煮沸。
16、倒入雞蛋,放入菠菜再次煮沸,醋根據自己口味選擇。
17、鹽根據自己口味調整,來一勺油潑辣子拌勻即可。
小竅門
時蔬隨意搭配,天冷湯湯水水的飯,最惹人喜愛嘍!