“夏天來了吃自己家做的涼麵,又保障了健康,還很好吃喔”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣涼麵的做法步驟
1、待水沸騰下入麵條
2、將黃瓜去皮切成絲,裝乾淨的碗裡放入冰箱冷凍層一會待用,放心吧不會那麼快結冰的
3、面到咬的來熟了,立刻撈出泡冷水,不停換水,直到面也微微冰涼了。然後將麵條裝起,這時候衝了那麼多次的麵條也不會粘在一起拉,撈起去水放入乾淨的碗裡,放冰凍層待用
4、鍋裡下油,將辣椒醬倒2票根,翻動。
5、入沸水,瞬間冒煙啊剛剛,嘗下味道不夠濃加點鹽巴味精,太濃加點水,這裡提倡弄一點,因為一會加麵條進去呢
6、將辣湯快速變涼的方法就是。。像小船一樣放入水中央~
7、等冷卻後的辣湯,加入麵條,上面黃瓜,和香菜,倒入點醋,哇!美味搞定拉
小竅門
這裡我的辣椒醬是自己做的,步驟在涼皮裡,