萵筍在蔬菜中屬於口感比較獨特的一種，它的口感清脆，味道清爽，非常適合在夏天的時候吃，有的人覺得萵筍的口感太清淡了，所以說喜歡搭配著肉吃，比如說製作萵筍炒肉，今天的文章就來詳細的給大家介紹萵筍炒肉好吃的幾種做法。
萵筍炒肉怎麼做
做法一
1.準備適量的紅辣椒切碎，姜和大蒜拍碎，萵筍清洗乾淨之後削皮，切成菱形的薄片放到一邊的盤子裡等待一會兒使用。
2.豬肉的肥肉瘦肉分開，瘦肉切片，肥肉切的碎一些。
3.在鍋里加入少量的食用油，因為之後要加入肥肉，所以少加入點油即可，再把肥肉加入到鍋裡煉油，等到鍋裡的肥肉變得半透明的時候，開大火，加入薑片蒜片炒出香味，之後再把瘦肉加入到鍋裡。
4.等到鍋裡的瘦肉變白了就可以把萵筍片，辣椒加入到鍋裡，翻炒大約一分鐘加入鹹鹽，翻炒均勻，再加入適量的料酒和醬油，翻炒大約三分鐘。
5.在鍋里加入少量的雞精，再淋上香油，如果吃辣味的朋友還可以加入一點點辣椒粉。
做法二
1.萵筍洗乾淨去皮，切成圓片之後放入到盆子裡，加入少量的鹹鹽殺水，水分豆出來了之後拿出來瀝乾水分。
2.五花肉切成碎片之後放入到碗裡，加入醬油攪拌均勻。
3.在鍋里加入適量的食用油，等到鍋裡的油熱了之後加入少量的辣椒熗鍋，出來香味之後加入五花肉等肉變色了之後盛出來。
4.利用鍋裡剩下的油炒萵筍，再把肉片倒入到鍋裡撒上雞精即可。
小訣竅：萵筍片先提前加入點鹹鹽醃製吃起來口感更好，而且炒的時間不要太長。
做法三
1.首先準備萵筍和平菇清洗乾淨，平菇去掉根部，切成條狀，萵筍切成菱形的小片。
2.五花肉洗乾淨，切成肉片，切的薄一些，在碗里加入肉片，撒上食用鹽，幹澱粉，胡椒粉，料酒，雞蛋液攪拌均勻，醃製大約十分鐘。
3.在鍋里加入適量的食用油，等到鍋裡的油五分熱的時候把肉片加入到鍋裡翻炒，蔥薑片也要加入到鍋裡一起翻炒，這時加入適量的生抽炒三分鐘。
4.再把萵筍和平菇加入到鍋裡翻炒，加入半勺食用鹽，五分鐘之後即可出鍋。
萵筍炒肉是不是做起來很簡單呢，文章裡這三種做法都十分的簡單家常，即使平日裡不喜歡下廚房的朋友也能夠遊刃有餘，而且萵筍是非常百搭的食材，你可以搭配其他的蔬菜一起炒著吃，比如說胡蘿蔔，芹菜，蒜薹，都是不錯的選擇。
