“毛豆是季節性蔬菜;北方是在夏季,而南方是在春季末到夏季初之間。到了夏季尾聲就結束了;以後再吃就是冷凍的毛豆米了。新鮮和冷凍的毛豆米在口感上還是有區別的。因此趁著快下市之前趕緊吃喲!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
毛豆米炒香腸的做法步驟
1、準備好洗淨的毛豆米;並用水焯熟備用;乾紅辣椒切丁;紅辣椒切丁。香腸切成小丁備用。
2、鍋中倒油燒製八成油溫;倒入香腸丁翻炒出香味。
3、先將乾紅辣椒丁爆香,然後將紅辣椒丁倒入油鍋中翻炒;匯入毛豆米翻炒一會關火。
4、在翻炒好的毛豆米香腸中加入一勺鹽。
5、稍微開火翻炒一下;立即關火。盛入碟中即可。
小竅門
香腸不要翻炒過久,那會變得很硬。沒口感了。加入毛豆米後;稍微翻炒就行了,因為毛豆米在翻炒之前已經有八成熟了。