“雖說玉米是一年四季都有賣的,但還是應該跟著時令吃正常生長的健康玉米。現在市場上的玉米可是大量上市啊,白粒兒的粘玉米、黃粒的水果玉米各有各的風味,各有各的味道。大熱天兒的燉上一鍋內玉米排骨,既養眼又解饞啊!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米燉腔骨的做法步驟
1、1腔骨多衝洗幾遍,把碎骨頭和血水儘量的洗乾淨
2、2冷水下鍋,加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下,用冷水把骨頭上的髒東西沖洗乾淨
3、3把玉米剁成小段兒備用
4、4熱鍋冷油下入冰糖炒糖色,下入焯好的腔骨翻炒
5、5下入玉米段兒翻炒均勻,加入適量老抽、生抽、鹽繼續炒勻
6、6鍋內加入適量水,水開後下入粉條,蓋上蓋子轉小火慢燉
7、7粉條已經變軟了、湯汁兒也收得很少了
8、8加入蒜末,大火翻炒一下即可
9、9呵呵,上面的粉條全是我的!下面的玉米麵是我的!中間的腔骨留給老公吧!哈哈