沙茶魷魚的做法|沙茶魷魚怎麼做

“沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語：Satay）在閩南，潮汕，臺灣也被稱為沙嗲。用沙茶醬來燜魷魚，味道很好，汁水下飯，操作簡單，是很適合上班族的快手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙茶魷魚的做法步驟

• 1、魷魚買回來洗淨去掉表皮

• 2、剪開一個小口，小心取出墨囊

• 3、再取出下面的沙囊

• 4、全部處理好後，準備好其他的佐料

• 5、魷魚飛水半分鐘後撈出瀝乾水分

• 6、熱鍋，鍋內放入適量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香

• 7、加入兩大勺沙茶醬，迅速翻炒均勻

• 8、倒入魷魚

• 9、倒入醬油

• 10、翻炒2分鐘即可出鍋

• 11、成品

• 12、成品