“一直覺得外面的小吃火爆魷魚挺好吃的,雖然外面是鐵板燒烤,在家我只能用鍋子,而且我用的是章魚須,所以這道菜我也叫它家庭版火爆章魚須,嘿嘿^-^”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然章魚須的做法步驟
1、魷魚焯水,瀝乾待用
2、熱鍋注油,把大蒜片炒香
3、切洋蔥,把洋蔥放入鍋中翻炒
4、切甜椒,放入鍋中翻炒
5、放入章魚須翻炒
6、放入蠔油,豆瓣醬,少許辣椒醬,炒勻
7、加水,泰椒切圈,放入泰椒,加鹽和雞粉(豆瓣醬和蠔油都有鹹度,鹹度足夠了可以不加鹽),中火燜煮片刻
8、最後開大火,翻炒,直至醬汁濃稠以及基本收幹
9、出鍋裝盤,撒上孜然粉