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“香椿頭是當季的食材。一直聽說它氣味清香,適合搭配雞蛋,也適合做些小炒。今天特意買了一小把,做個香椿烘蛋嚐嚐鮮。”
1、香椿頭洗淨;
2、切碎;
3、三隻雞蛋,加入少許鹽和清水;
4、將雞蛋打散;
5、香椿碎加入蛋液中拌勻;
6、平底鍋中倒入油燒熱,轉小火後加入蛋液;
7、不停轉動鍋子,使蛋液受熱均勻,等到完全凝固後,再翻面繼續煎一會兒;
8、切塊裝盤,完成。
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