食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
猴頭菇燒圓白菜的做法步驟
1、猴頭菇洗乾淨用冷水浸泡,其間適時換水。
2、將泡發中的猴頭菇撕成小塊,入煮鍋煮,煮20分鐘後撈出瀝乾水。
3、圓白菜洗乾淨。
4、將圓白菜撕成塊兒。
5、起油鍋,蔥姜入鍋煸香後猴頭菇入鍋炒,加少許水,蓋上鍋蓋燒一會兒。
6、3分鐘後圓白菜入鍋炒。
7、加白糖炒均勻繼續燒。
8、燒至食材9分熟,加鹽,炒均勻,蓋上鍋蓋繼續燒。燒至食材熟關火。
9、即可盛出享用。
小竅門
1、猴頭菇浸泡,換水,焯水,可去除苦澀。
2、調味品依據個人口味新增。