“在外面漂泊了,很多家鄉的味道,媽媽的家常菜,甚是想念,所以尋著記憶,開始慢慢把媽媽生活的智慧找回來;平常吃到的豆角要麼過油炸過,要麼水煮,沒有了豆角原有的清香味,經過炒前炒中炒後的溝通和試驗,於是有了如此好吃又簡單的清炒豆角,還是小時候的味道。
今天一個人在家,美味就只能跟大家分享了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒豆角的做法步驟
1、準備好食材:豆角斜刀切(容易進鹽),青椒切小,大蒜拍扁切碎,紅椒(可用可不用,家裡恰好剩點,高放裡面了,不然天熱壞了,浪費了)
2、幹鍋不放油,把豆角放入,炒至變翠綠的顏色,不停翻炒,小心燒糊。
3、加入青椒(可辣,可不辣,看個人喜歡),紅椒,大蒜子一起翻炒片刻。
4、加入適量食用油(如果有豬油更好,豆角會很軟,適合小朋友吃)
5、加鹽,翻炒,稍加一點水。
6、起鍋,上桌。