“口感細膩，老少皆宜”
食材明細
- 醬香 （口味）
- 蒸 （工藝）
- 一小時 （耗時）
- 高階 （難度）
一品點將酥肉的做法步驟
- 1、選一塊10釐米大小的精瘦肉，備用
- 2、準備一個盆，加入雞蛋，生粉，麵粉，適量的水，攪拌均勻，放入準備好的肉，均勻的塗抹備用
- 3、鍋內加油，燒到七成熱，下入肉方，小火炸制八成熟至金黃色，撈出晾涼，切厚片，碼入碗裡，豆腐炸制金黃色切塊，墊碗裡，放入籠屜蒸，
- 4、黃瓜切2.5釐米的段，掏空嚷，蝦仁入鍋汆熟，放入掏空的黃瓜裡，擺到盤子的一週，蒸好的酥肉扣到小盤裡，放放中間，撒蔥花即可
