小米蒸排骨的做法 便當🍱小米蒸排骨+水晶蘿蔔絲餅 小米蒸排骨怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小米蒸排骨的做法步驟

• 1、300g子排。

• 2、加料酒焯水，洗淨。

• 3、瀝乾水份，放入大碗中，加入生抽、鹽、雞精等等自己喜歡的調料拌勻醃製過夜（忘了拍照）。

• 4、小米洗淨泡水過夜（我是晩餐後準備的）。

• 5、把泡過的小米放入盤中，把握醃好的排骨放在上面，可淋上少許蠔油。

• 6、上蒸鍋蒸20-30分鐘即可（我是起床就蒸上，然後自己去洗刷）。

• 7、蘿蔔去皮。

• 8、擦絲。

• 9、加玉米甜豆蝦仁。

• 10、加入鹽雞精等調料拌勻。

• 11、加入紅薯澱粉80克，不用加水，蘿蔔的水份足夠，拌勻讓澱粉溶解。

• 12、模具鍋加熱放入適量油刷開，放入蘿蔔絲。

• 13、兩面煎制。

• 14、排骨、水米飯、蘿蔔絲餅便當和早餐同時完成。

• 15、排骨其實已蒸酥軟。