“菜命菜也叫野茼蒿,因海南島抗日時期解放戰爭時期的先烈們以此菜充飢,故叫草命菜。味道有點象茼蒿,營養也較全面,是現代生活中的一道山野美味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
革命菜燉豆腐的做法步驟
1、把菜摘好洗淨,焯水後瀝乾水份,切碎。
2、把豆腐切塊後放鹽水中浸泡,去味耐碎。
3、把姜蔥切片。
4、鍋中放油,油熱後放蔥姜炒香,放辣豆醬炒出紅油後加水半碗,倒入泡後瀝乾水的豆腐、蝦皮,煮開後加鹽4克,放入革命菜,燒開後關火,加雞精。
5、裝盤上桌。菜的清香,豆腐的香辣,很下飯喲。