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“紅燒鯧魚是一道家常菜,主要材料為新鮮的銀鯧魚。其口味鮮美,營養豐富,肉厚刺少非常適合老人和孩子食用。”
1、鯧魚去內臟,魚腮、鱗及魚肚子裡的黑膜清洗乾淨。
2、蔥花,薑片,蒜片切好,八角一顆、花椒適量備用。
3、熱鍋加油蔥,姜,蒜,八角爆香,料酒,生抽,香醋烹鍋加入少許白糖。
4、加入適量的清水和鹽大火燒開改小火慢燉。
5、燉至湯汁濃稠時出鍋。
6、裝盤,成品。
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