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“地道菜”
1、五花腩洗淨去毛
2、用滾水拖一會
3、八角一至數粒,隨個人喜好
4、把五花腩,八角,生抽,老抽,糖放在砂鍋,再放半水炆約一小時,慢火炆時注意水分,若不夠中途再加水及調味。
5、炆近一小時,把腩拿出切件,再放入砂鍋中火炆多十分鐘成。若肉太厚,炆的時間增加。
要有耐心
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