食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
狗仔豆燜鴨肉的做法步驟
1、準備好材料和收汁的調料
2、香芹菜洗淨,切段
3、下適量花生油,燒熱鍋,下狗仔豆翻炒5分鐘再裝起來
4、趁鍋還熱,再放適量花生油放鴨肉進去翻炒5分鐘
5、加狗仔豆,加2勺鹽翻炒3分鐘
6、加水500ml,2勺老抽,2勺酒(白酒和黃酒都可以,不過我習慣用白酒,香一點)
7、蓋鍋煮20~30分鐘左右
8、加入收汁的調味汁(生粉2勺,醬油2勺,椒鹽粉1勺,水適量),燒2分鐘,再加入香芹,翻炒均勻即可。
9、成品。