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1、煮鍋中放水,沒過土豆,煮20-30分鐘(土豆越大,時間稍長),撈出後,稍涼後用手拍壓土豆,不可用刀切。
2、炒鍋內放油,將土豆塊上鍋煎至金黃後撈出。
3、煸香配料,然後下土豆翻炒,加入鹽和醬清即可!
儘量選小土豆,越小越好,能保持土豆的完整性,賣相佳同時也增強香脆的口感!
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