“豆芽菜營養豐富,功效也多,特別是減肥作用很突出。口感非常好,涼拌、炒制、葷炒、素炒都是美味。這道黃豆芽炒雞蛋,製作簡單,營養均衡,炒雞蛋的香味與黃豆芽的清香合為一體,味道很不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃豆芽炒雞蛋的做法步驟
1、黃豆芽洗乾淨用冷水浸泡15分鐘,撈出浸泡後瀝乾水。
2、甜椒洗乾淨切成絲。
3、炒熟雞蛋後盛出。
4、辣椒入鍋過油後盛出。
5、起油鍋,蔥姜入鍋煸香後黃豆芽入鍋炒。
6、甜椒入鍋炒。
7、加鹽、味精炒。
8、雞蛋入鍋炒均勻
9、即可出鍋裝盤享用。
小竅門
此菜不宜新增味重、色重的調味品。