“今天是元宵節嘛,具古人說一年的開始和元宵要吃蒜薹,表示一年做事,有計算,有打算。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹽鹼蒜薹回鍋肉的做法步驟
1、把肉切好,和調料如圖所示:
2、在鍋中倒入適量的油,待油煎好,放入提前備好肥肉,把肉被一下,以免膩。然後待香味溢位把提前準備好的豆鼓,花椒,鹽巴,醬。放入鍋中與肥肉,一起入味。
3、待肥肉和提前放好的調料,入味後放入,醃好瘦肉,爆炒。
4、待肉,有3分鐘時候放入蒜薹,兩分鐘以後準備起鍋時在放入一點老抽,老抽以便上色。讓菜看起來更有色澤。
5、這道菜就做好了。親們學會了嘛。
小竅門
在元宵節,吃蒜薹,在新的一年中,表示做事有計劃。親們一定要吃額。