“以前在餐館吃飯的時候,吃過一道辣椒炒荷包蛋,挺好吃的,沒想到還能那樣做。今天我也來試試,不過我把雞蛋換成了鵪鶉蛋,小小一個,吃起來方便。調味只用了味達美初榨炒菜香生抽,鹹鮮入味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小炒荷包蛋(鵪鶉蛋版)的做法步驟
1、主要食材合集。
2、大蒜、青椒和小米椒洗乾淨切好備用。小米椒是為了好看,不喜歡可以不放。
3、鍋裡倒入適量油,燒熱,將鵪鶉蛋一個個磕入煎好。煎蛋的老嫩程度隨各人喜好。
4、將煎好的荷包蛋盛起(一盤奇形怪狀的荷包蛋)。
5、利用鍋中剩餘的油,將大蒜和青椒煸炒至斷生。
6、將煎好的荷包蛋倒回鍋中。
7、倒入2湯匙左右的生抽,翻炒拌勻。
8、加入小米椒翻炒至斷生。
9、起鍋裝盤就好了。
小竅門
1、煎蛋的時候,油燒得熱一點,蛋白就會煎得泡泡的。至於蛋的老嫩程度隨各人喜好,有人喜歡吃嫩一點的,有人喜歡吃老一點的。
2、這個菜不需要過多的調味就很好吃的。喜歡吃辣的也可以加一點辣椒醬或小米椒幹辣椒。