蒸魚片的做法 三合一蒸魚片 蒸魚片怎麼做

“魚片也可以三合一啦，哈哈。為了使蒸魚片的口感更加豐富，也為了使魚片蒸出來夠香且不柴，今天加了肉片和絲瓜，一層層疊加，蒸好後夾起來三種食材合為一體，所有我把它叫做三合一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸魚片的做法步驟

• 1、草魚順魚骨片下來魚肉

• 2、片切成5毫米厚的片

• 3、用黃酒，胡椒粉和鹽醃製5分鐘。

• 4、豬肉切薄片（約2--3毫米厚,大小和魚片差不多

• 5、用生抽，黃酒和鹽醃製5分鐘。

• 6、絲瓜刮掉外皮，斜刀切片。

• 7、在盤中先放一片絲瓜

• 8、在絲瓜上鋪上一片肉片

• 9、之後鋪上魚片

• 10、就這樣逐一碼放好。

• 11、上籠大火蒸8分鐘

• 12、蒸好後盤中的湯汁倒入炒鍋中

• 13、燒開後加入少許水澱粉做成濃汁，

• 14、澆在蒸好的魚片上，放少許辣椒碎配色裝飾，不愛吃辣的也可以放香菜碎或香蔥碎。鮮香味美的三合一蒸魚片上桌啦，請嚐嚐吧。

小竅門

魚片口感軟嫩，營養豐富，富含蛋白質，消耗不好，不易多吃肉食的，可以適當選擇魚肉，對健康是大有幫助的。