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“海蠣不僅肉嫩味鮮,而且營養豐富,有海中牛奶之美譽.”
1、浸泡好的海蠣洗乾淨,韭黃洗淨切段,姜切絲,雞蛋3個.
2、泡好的海蠣放薑絲,半小匙料酒上鍋蒸20分鐘.
3、蛋放小紅椒粒,加少許鹽打散後,放入涼的少量蒸海蠣水攪拌均勻.
4、鍋內放油倒入蛋液炒好剷出.
5、放少許油放入海蠣炒香.
6、再放入韭黃加少許鹽-起煸炒.
7、然後,放炒好的雞蛋加白胡椒粉炒均勻出鍋.
8、裝盤即成.
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