蒜香魷魚的做法|蒜香魷魚怎麼做

“莫嘆鮮難覓，魷有蒸味留
魷魚，這種長在深海里，畫風有點特別的海產品，卻因為紮實爽彈的口感，成為了不少熱愛咀嚼運動的吃貨心頭愛。但也正因為這一特質，魷魚並不是特別好處理的食材，若未煮透就食用，其中的一種肽成分就會導致腸運動失調。
最保險的做法是在下鍋前抹點鹽，慢慢將魷魚外面那曾黑紅相間的皮撕掉，加上蒜蓉蔥花吊鮮，再用傳統的蒸無不透的“清蒸大法”料理，從深海到餐桌，鎖住每一絲鮮味。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香魷魚的做法步驟

• 1、處理好後的魷魚洗淨瀝乾水份，在表面切菱格狀，並切小塊。

• 2、魷魚塊裝盤，在魷魚上放入適量的適量的鹽、蒜蓉、澱粉。

• 3、蒸箱調節到過溫蒸模式，110度，蒸8分鐘後取出。撒入蔥花，小紅辣椒粒後即可食用。