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1、大白菜洗淨。
2、橫向切段。
3、縱向切絲,白菜幫和葉分開放。
4、鍋燒熱,涼油下蒜末炒香。
5、下白菜幫絲,翻炒兩分鐘左右。
6、下白菜葉絲。
7、炒倒後加入蠔油,翻炒均勻,炒不到一分鐘。
8、加鹽調味,炒勻出鍋。
9、成品,清淡快手小炒,早餐吃,方便快捷營養。
大白菜一定要用新鮮的,放置久了的大白菜水分消耗比較大,炒時不易熟,口感也不好。
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