“西芹清香爽口,涼拌、熱炒都可以。西芹和五花肉搭配,味道也不錯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉炒西芹的做法步驟
1、原料:西芹洗淨,把粗的部分切成條,胡蘿蔔切絲,五花肉切條,蔥薑蒜切碎。
2、鍋中倒入食用油,熱鍋涼油下五花肉,煸炒出油脂。
3、加入辣味豆瓣醬,炒香。
4、烹入生抽。
5、加入蔥薑蒜炒香。
6、加入胡蘿蔔翻炒,如果鍋中有點幹,可以加入少量清水。
7、胡蘿蔔快成熟時,加入西芹翻炒。
8、西芹斷生時,加入鹽調味,炒勻出鍋。
9、西芹的清香,肉的鮮美,好吃。
小竅門
五花肉炒出油脂後進行下一步的操作,西芹比較粗,洗淨後再切成條。