“羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質,其實是營養價值很高的食材。本草綱目記載,羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤面板之效。昨晚請朋友吃烤全羊,8個大人,3個小孩,12斤多重的羊到最後都吃不動了,剩下的打包回家。今天中午剔骨取肉,用來炒著吃,味道依然不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
洋蔥炒烤羊肉的做法步驟
1、烤羊剔骨取肉,大塊的肉改刀成小塊。
2、洋蔥,青紅椒改刀,生薑切絲,大蒜切片。
3、熱鍋涼油放入洋蔥炒透明。
4、放入生薑和大蒜翻炒出香味。
5、放入青紅椒,調入少許鹽和生抽。
6、下入烤羊肉翻炒均勻後出鍋。
7、裝盤。