褲腿肉燒梅乾菜的做法|褲腿肉燒梅乾菜怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

褲腿肉燒梅乾菜的做法步驟

• 1、梅乾菜提前泡發好，清洗乾淨。

• 2、瀝乾水分。

• 3、起鍋燒油，油七成熱，下梅乾菜炒出香味，用碗盛出待用。

• 4、褲腿肉切成塊，涼水上鍋加一點點白酒在水中，焯水。

• 5、稍煮一會兒。

• 6、撈出，過涼水清洗乾淨浮沫。

• 7、起鍋燒油。

• 8、小火，下冰糖炒出糖色。

• 9、糖變微黃色。

• 10、下肉翻炒上色。

• 11、加米椒和姜塊翻炒均勻，加料酒和水燜20分鐘。

• 12、加入炒好的梅乾菜，再次燜一會上味。

• 13、加鹽、雞精、耗油、胡椒粉調味，翻炒均勻。

• 14、起鍋裝盤。

• 15、好了。

• 16、來一塊了😀😀。