“天氣漸漸變冷,該多吃點肉補補了,對於無肉不歡的吃貨來說,大口吃肉的感覺是很美好的!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煮大骨頭的做法步驟
1、鍋中燒開水倒入骨頭汆燙至出現浮沫,取出過涼水沖洗乾淨
2、將蔥姜去皮洗淨,蔥切段,薑切片後用刀背拍鬆
3、平底鍋放油微火,倒入糖快速翻炒至糖融化變色
4、沿鍋邊倒入水拌勻
5、將大骨頭擺放在大鍋中,倒入糖水
6、將輔料中八角、小茴香等料裝入料包
7、水再燒開後撇去浮末和明油
8、將料包和蔥姜放入,加鹽、醬油、甜麵醬後小火慢煮一個半小時
9、盛出趁熱吃吧,特別解饞,還可以用吸管吸取骨髓吃