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1、鯽魚洗淨用少許料酒塗抹均勻。
2、生薑洗淨切細備用。
3、盤子底下墊一層生薑,放上鯽魚,再鋪上一層薑絲。
4、鍋中加入水,將魚上鍋蒸15分鐘左右。
5、魚蒸有十分鐘後,鋪上普寧黃豆醬,繼續蒸三分鐘左右。
6、出鍋前再鋪上蔥絲,淋上少許熱油即可。
7、成品。
8、成品。
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