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茭白炒豬肝的做法|茭白炒豬肝怎麼做
熱菜
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食材明細
主料
豬肝
(適量)
茭白
(適量)
輔料
青紅椒
(適量)
配料
幹辣椒
(適量)
生粉
(適量)
鹽
(適量)
料酒
(適量)
胡椒
(適量)
甜麵醬
(適量)
微辣
(
口味
)
炒
(工藝)
十分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
茭白炒豬肝的做法步驟
1、豬肝用清
水泡
一小時出血水,切片,用鹽抓出漿糊樣用清水沖洗乾淨放入碗中,加適量鹽,胡椒,料酒生粉醃製十分鐘
2、茭白切片,青紅椒切片備用,熱鍋熱油,放入豬肝片馬上關火,用鍋內餘溫
炒熟
豬肝,這樣的做法豬肝不會老,裝盤備用
3、鍋內放適量油,放薑末,放茭白翻炒至茭白軟熟裝起備用,再炒青紅椒斷生後再放茭白一起翻炒,加入一大勺甜麵醬(兌水),最後放進豬肝翻炒起鍋
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