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1、整淨後的皮皮蝦入鍋炒幹水份,然後加入適量油炸至外表略黃打起控淨油。
2、鍋燒熱下油、蔥、姜、蒜爆香,下皮皮蝦、糖、沙茶翻炒。
3、加入少許生抽、胡椒粉翻炒,勾芡淋上香油灑上蔥花出鍋。
4、裝盤。
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