“黃瓜豆芽菜是一道清淡爽口的素菜。綠豆芽搭配黃瓜炒制。為了色彩亮麗些,也為了營養更豐富,又添加了少許胡蘿蔔。成品菜很不錯,非常的清爽。這道菜的功效也很多,減肥效果很突出。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃瓜豆芽菜的做法步驟
1、豆芽菜洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。黃瓜洗乾淨
2、黃瓜、胡蘿蔔切成絲
3、起油鍋,胡蘿蔔入鍋過油後盛出
4、再起油鍋,蔥姜入鍋煸香
5、豆芽菜入鍋炒,炒至豆芽菜微微塌,胡蘿蔔入鍋炒
6、加鹽、味精炒
7、關火,黃瓜入鍋炒
8、炒均勻即可出鍋裝盤
小竅門
1、胡蘿蔔含脂溶性營養素,最好過油後再入菜。
2、此菜清淡爽口,不宜新增味重、色重的調味品。
3、為保證黃瓜的清爽,要關火後再將黃瓜入鍋。