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“無骨魚片老少適宜,滑嫩鮮香。”
1、魚肉切片,加少許糖、鹽、木茨粉、蛋清、胡椒粉、油抓勻醃製。
2、配料全部切條。
3、鍋燒熱下油、洋蔥、姜、蔥炒香,再下魚片、菜椒翻炒至七、八成熟時調味下黃瓜翻炒,灑上胡椒粉、明油翻勻。
4、出鍋裝盤。
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