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“時間20分鐘,前10分鐘上下火230度,後10分鐘其他不變,溫度調為210度。”
1、烏魚洗淨,劃刀,加入生薑大蒜鹽巴老酒醃製25分鐘。
2、將魚入炒鍋加油過一遍,馬上拿起來,放入烤箱,在魚表面再刷一層調和油蠔油老乾媽豆瓣醬,烤十分鐘後將火調為210度。
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