“前天寶寶到她姑婆家玩,摘了些富貴子回來。家裡正好有塊瘦肉,煲了。
功能主治:行血祛風,解毒消腫。
各家論述
1.《綱目》:治咽喉腫痺,蘑水或醋咽之。 2.《生草藥性備要》:治痰火,跌打,去瘀生新,寬筋續骨。 3.《嶺南採藥錄》:治小兒幹(疳)痞。 4.《廣西中藥志》:治風溼骨痛,鶴膝風。 5.《湖南藥物志》:治勞傷吐血,血崩,心胃氣痛,腹脹腹痛。 6.《浙江民間常用草藥》:清熱解毒。
富貴子=鳳眼果=蘋婆果=七姐果=九層皮=羅晃子
其性平味甘香,有溫胃健脾作用,是廣東、香港民間常以作湯羹菜餚的可口乾果之一。又叫蘋婆果、鳳眼果,形似黑殼雞蛋,果實含豐富澱粉、脂肪、糖、蛋白質和多種維生素,煮或炒熟後味如板栗,熟食菘香,可作烹飪的配料。《西遊記》中曾提到,唐太宗為招待取經歸來的唐僧師徒四人,設以盛宴,蘋婆果便是其中一道美味佳餚。蘋婆果還有一定的食療價值,相傳明代忠臣海瑞,因患了重病,得友人贈送蘋婆果實一筐,分數次煲粥服用,不久身體得以康復。蘋婆葉能散發出一股素淡的香氣,深受廣東惠州一帶農家青睞,常以之包裹餈粑饋”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
富貴子瘦肉湯的做法步驟
1、把裡面的、黑色的、有點像板栗一樣的果實取出來
2、取出的果實和外殼。
3、果實的外殼有一層粘液,用清水沖洗一下就可以了。
4、把洗好的富貴子放入鍋中煮熟(像煮板栗一樣)。
5、在煮富貴子的這段時間裡處理瘦肉,將瘦肉洗淨,切成塊狀(和麻將差不多就行)。
6、將煮好的富貴子倒出,看,煮開口了。(我煮了20分鐘,所以前面我建議煮15分鐘應該就可以了)。
7、現在就坐下給這群豆豆剝衣,一共三層,露出金黃色的果肉,這就是我們要的了。
8、把瘦肉、剝好的果肉、清水(6碗左右)全部入鍋,大火煮開,小火煲半小時左右,加適量鹽。
9、一碗清熱,清淡的富貴子瘦肉湯好了。